Sistem Pencernaan Manusia
Sistem pencernaan adalah suatu mekanisme menghancurkan makanan dari yang kompleks menjadi sederhana sehingga selanjutnya bisa diserap oleh tubuh.
Manusia harus mencerna makanan untuk mendapatkan manfaat dari makanan.
Ps. Manusia tidak bisa mencerna sayur namun butuh serat dan vitamin yang ada pada sayuran
Manusia membutuhkan nutrisi untuk hidup berikut adalah nutrisi yang didapat dari makanan :
Karbohidrat
Sumber utama karbohidrat adalah tanaman yang mengandung tepung seperti : padi, sagu, gandum, pati, roti dll
Protein
Protein dibutuhkan sebagai penghasil energi, untuk pertumbuhan
dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon,
dan pembentuk antibodi (sistem kekebalan tubuh). Protein merupakan
molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino
Lemak
Lemak atau lipid diperlukan tubuh karena menyediakan energi
sebesar 9,3 kkal/gram, melarutkan vitamin A, D, E, K, dan menyediakan
asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Selama proses pencernaan,
lemak dipecah menjadi molekul yang lebih kecil, yaitu asam lemak dan
gliserol.
Vitamin
vitamin dibutuhkan tubuh dalam
jumlah sedikit, namun berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. berikut tabel sumber makanan beserta vitamin yang dikandungnya
Mineral
Tubuh memerlukan sekitar 14 jenis mineral, di antaranya
kalsium, fosfor, kalium, natrium, besi, iodium, dan seng. Mineral
merupakan nutrisi yang sedikit mengandung atom karbon.
Berikut daftar mineral besert makanan yang mengandung mineral tersebut
Proses Pencernaan makanan
 |
| Skema sistem perncernaan |
Makanan yang kita makan akan melalui beberapa saluran. Makanan tersebut akan mengalami 2 jenis pencernaan yaitu mekanik/ fisik dan kimiawi/enzimatis
Mulut
Pencernaan mekanik dengan gigi
Pencernaam kimiawi dengan Ezim Ptialin/ Amilase yang akan mengubah molekul amilum
menjadi molekul maltosa
Esofagus /kerongkongan
Sebelum sampai ke dalam esofagus makanan akan bertemu dengan epiglotis terlebih dahulu yang berfungsi untuk memisahkan udara yang masuk ke paru-paru atau makanan yang akan masuk ke lambung
di esofagus terjadi gerak peristaltik yaitu gerak meremas makanan dan mendorongnya ke dalam lambung (bisa kalian coba dengan menelan ludah sekarang!)
Lambung
Pencernaan mekanik dengan dinding lambung
Pencernaan kimiawi dengan enzim
HCl = Mengasamkan makanan (pH 1-3) sehingga kuman mati
Pepsin = (memecah) protein menjadi pepton
Renin = mengendapkan protein kasein yang
terdapat dalam susu
Usus Halus
Setelah ini makanan akan masuk ke dalam usus halus yang terdiri dari
Duodenum (usus 12 jari) disini terdapat lubang yang tersambung dengan pankreas dan hati
Jejenum (usus tengah)
Ileum (usus penyerapan)
Pada duo denum makanan akan dicampur dengan enzim dari pankreas melalui saluran yang tersambung dengan usus 12 jari. enzim tersebut adalah
Amilase = menubah amilum menjadi maltosa
Tripsin = mengubah protein menjadi asam amino/ polipeptida
Lipase = mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
Usus besar
pada bagian pangkal usus besar terdapat apendix yang kita kenal sebagai usus buntu
pada usus besar sisa makanan akan diserap airnya
disini terdapat banyak bakteri pembusuk makanan Escericia coli
Anus
Setelah sisa makanan busuk dan siap dikeluarkan maka selanjutnya adalah proses DEFEKASI = Buang air besar.
Kelenjar penghasil enzim
pada proses pencernaan diatas terdapat organ tambahan yang tidak terlibat secara langsung namun perananya vital karena menjadi tempat produksi enzim yaitu
Kelenjar Parotis & sub lingualis & sub mandibularis = menghasilkan saliva dan enzim ptialin
Hati menghasilkan empedu
Pankreas menghasilkan enzim Amilasi, Tripsin, Lipase
Gangguan pada sistem pencernaan
- Maag / asam lambung adalah meningkatnya jumlah HCl dalam lambung sehingga lama kelamaan akan menggrogoti dinding lambung
- Apendisitis adalah peradangan pada umbai cacing/usus buntu sering disebabkan oleh karena makanan yang masuk dan membusuk menyebabkan infeksi dan radang
- Karies Gigi adalah gigi yang menghitam dan berlubang
- Diare
- Konstipasi/ sembelit
