 |
| Teh sebagai bahan penyegar makanan |
1. Kopi
kopi mengandung cafein dan caffeol dimana. caffein akan bekerja pada syaraf sedangkan caffeol akan memberikan aroma khas pada kopi.
manfaat kopi untuk meyegarkan badan. kandungan protein akan memaju kerja jantung dan memberikan kesan semangat pada orang yang meminumnya. banyak orang yang memanfaatkan kopi untuk ubat anti ngantuk.
pembuatan kopi dimulai dari pemisahan kopi dari kulitnya kemudian difermentasi, dikeringkan dan diroasting / disangrai.
 |
| pembuatan kopi |
2. Teh
senyawa utama dalam daun teh adalah katein atau disebut juga polifenol. teh juga mengandung caffein yang bersama -sama dengan polifenol membentuk rasa yang menyegarkan. namun teh memiliki sifat bionetik (membuat cepat buang air kecil)
manfaat teh antara lain adalah :
- sebagai antioksidan
- memperbaiki sel-sel yang rusak
- menghaluskan kulit
- melangsingkan tubuh
- mencegah kangker
- mencegah penyakit jantung
- mengurangi kolesterol
- melancarkan sirkulasi darah.
Pada dasarnya ada 3 jenis teh yang beredar dipasaran indonesia yaitu :
- Teh hijau adalah teh yang berasal dari pucuk daun teh yang dipanasi dengan uap air untuk menonaktifkan enzim oksidase dan fenolase
- teh hitam : terbuat dari pucuk daun teh segar yang dilayukan sebelum digulung kemudian didiamkan beberapa jam dalam ruangan yang lembab sebelum dikeringkan.
- Teh olong adalah teh yang hanya terfermentasi sebagian melalui proses pemanasan, penggulungan dan pengeringan.
 |
| teh sebagai bahan penyegar |
3. Coklat.
Komponen aktif dalam coklat adalah theobromin yang berfungsi sebagai zat anti stress.
manfaat coklat biasanya sebagai bahan baku kue, permen, selai, minuman. saat ini indonesia masih menjual dalam bentuk biji dan belum diolah. namun belakangan sudah ada muncul pabrik-pabrik dalam negeri yang memproduksi coklat.
 |
| Coklat sebagai bahan penyegar. |
